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沙龙手机版·不用蒸锅如何做出美味的凉拌手撕茄子?
2020-01-11 19:01:27   来源:麂子资讯   阅读量:4625

 今天我忽然想用微波炉试试看,于是就去买来几根长茄子,回家操作起来了.没想到效果真的很棒,300克茄子微波2分钟就可以撕成条了,而且吃的时候口感有点皮筋皮筋的感觉,但绝对不会咬不动呀!3茄子粗细并不均匀,所以尽量选一样粗的一起微波,时间要根据自家微波炉的功率来调整。2茄子一切两半放入微波炉盒子里3盖上盖子放入微波炉中加热2分钟4取出用筷子将茄子趁热从中间剖开晾凉5香菜青椒切末,大蒜拍一下剁碎。...

沙龙手机版·不用蒸锅如何做出美味的凉拌手撕茄子?

沙龙手机版,茄子是我家喜欢的食材之一,经常烧茄子蒸茄子吃,但是蒸的茄子水分太多,拌好以后总是出很多汤,将调料的味道都给减掉很多,所以很苦恼。今天我忽然想用微波炉试试看,于是就去买来几根长茄子,回家操作起来了.没想到效果真的很棒,300克茄子微波2分钟就可以撕成条了,而且吃的时候口感有点皮筋皮筋的感觉,但绝对不会咬不动呀!只是比蒸的口感好很多,不会太烂糊的感觉罢了。微波好的茄子撕成条以后也不会出很多汤,调料汁往上一倒现吃现拌,味道很赞,口感更佳,一百个赞!!炎炎夏日做这道菜更加合适了,不会因为蒸茄子给屋里增加更多的热气,也不会像蒸茄子那样出那么多汤,真的很棒的,有兴趣的朋友们试试看吧!!这做法如果是夏天,茄子微波完以后用电扇给它吹凉,如果是冬天很快就凉了,凉了再拌调料更好吃。

首先先说一下注意事项:

1茄子一定选嫩的否则微波完了一肚子茄子籽的话卖相口感都不好。

2另外我个人喜欢这种特别长的茄子,卖茄子的说叫线茄,具体叫啥我也不知道,但是这种茄子皮特别薄,非常适合做手撕茄子。

3茄子粗细并不均匀,所以尽量选一样粗的一起微波,时间要根据自家微波炉的功率来调整。

4茄子皮的颜色我也不懂,反正一起微波好的有的就是淡淡的紫色,有的就褐色了,不知为啥,不过淡淡的紫色的也熟了,吃起来感觉是一样的。曾经我也怀疑有些人的茄子做好颜色那么漂亮是不是作假了,我这次做好感觉真的淡紫色的可以有哈哈,而且绝不是生的。

主料

茄子:300g

辅料: 香菜适量青椒适量 大蒜适量生抽一大勺 陈醋一大勺 自制红油一勺 白糖一勺

制作过程:

1 准备好洗干净的香菜、茄子、青椒(吃辣椒的就用辣椒吧)、大蒜。

2茄子一切两半放入微波炉盒子里

3盖上盖子放入微波炉中加热2分钟

4取出用筷子将茄子趁热从中间剖开晾凉

5香菜青椒切末,大蒜拍一下剁碎。

6青椒香菜和大蒜末都放入碗中,加入一勺白糖。

7再加入一勺芝麻和辣椒粉炸的红油

8 加入一勺生抽

9最后加入一勺陈醋搅拌均匀

10茄子晾凉以后用手撕成条摆入盘中

11浇上兑好的调料汁

12表面撒些花生碎,端上桌现吃现拌。

自打这么做觉得好吃以来,今年夏天我家吃了n多次这个拌茄子呀! 好吃嘿嘿。也可以用麻酱蒜末来拌,味道也很棒滴!!

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